La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico. Se ha estimado que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrialización como el indicador más pertinente del avance de un país en la vía del desarrollo. Además, se ha solido afirmar que la estrategia adecuada de desarrollo es la que permite pasar más o menos gradualmente de la agricultura a la industria, correspondiendo a la agricultura financiar la primera etapa de ese paso.
La Agro-industria es
la actividad económica que comprende la producción, industrialización y
comercialización de productos agropecuarios, forestales y biológicos. Esta rama
de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la
primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura,
ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el
consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de
selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y
almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en
sí y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos
obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama
no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos
que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para
realizar diferentes productos industriales. Las industrias alimentarias son
mucho más homogéneas y más fáciles de clasificar que las industrias no
alimentarias, ya que todos sus productos tienen el mismo uso final. Por ejemplo,
la mayor parte de las técnicas de conservación son básicamente análogas con
respecto a toda la gama de productos alimenticios perecederos, como frutas,
hortalizas, leche, carne o pescado. De hecho, la elaboración de los productos
alimenticios más perecederos tiene por objeto en gran medida su conservación.
http://www.fao.org/docrep/w5800s/w5800s12.htm
buena información me parece interesante la idea de dar a conocer nuestro trabajo
ResponderEliminarexcelente información que buena carrera
ResponderEliminarque buen blog. que fascinante carrera.
ResponderEliminarExcelente
ResponderEliminarmuy bueno
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